Великий тлумачний словник сучасної української мови. - "Перун". 2005.
гліадин — у, ч. Простий білок, що міститься поряд із глютеліном в ендоспермі насіння пшениці, жита та деяких дикоростучих злаків … Український тлумачний словник
глутеніни — ів, мн. Те саме, що глютеліни … Український тлумачний словник